Para 6 porciones
Necesitas:
250 g de chocolate semiamargo rallado
4 claras y 4 yemas
1 taza de crema de batir
1 cdita de esencia de vainilla
En una cacerola calienta la crema a fuego muuuy bajo y vierte el chocolate hasta derretirlo completamente. Añade las yemas una por una y mezcla muy bien en cada adición, pon la vanilla también. Deja enfriar y reserva.
Mientras bate las claras a punto nieve y agrégalas al chocolate con movimientos envolventes y despacio para que no pierde el aire (si no pues no sería mousse). Coloca el mousse en moldecitos y refrigera toda la noche (paciencia, paciencia!, mañana estará listo).
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