Fresca y ligerita para acompñar cualquier filete o pechuga empanizada o frita.
Necesitas: 1 lechuga tipo Endivia o Arúgula, 1 mango petacón, 2 zanahorias ralladas y 1/4 de cebolla morada
Para la vinagreta: 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 cda de vinagre blanco, 1 cda de mostaza, 1 cda de miel, sal y pimienta
Emulsiona la vinagreta y en un tazón combina los ingredientes de la ensalda. Baña con un poco de la vinagreta y sirve
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