16/5/12

Carrot Cupcakes

Otro clásico de la cupcakería si empiezas en esta adicción.


Cup cakes de zanahoria

Para estos lindos pastelitos necesitas:

(12 cupcakes)

50 g de zanahoria rallada (como 2 o 3 zanahorias)
80 g de azúcar
2 huevos
100 g mantequilla pomada
150 g de harina
1/2 cucharada de canela
1 cucharada de polvo para hornear

En un bowl, ponemos la mantequilla en cubitos junto con la mantequilla y batimos con la espátula hasta que tenga consistencia arenosa, posteriormente agregamos los huevos de 1 en uno y batimos hasta que todo este integrado.

Por otro lado, cernimos la harina, la canela y el polvo para hornear. Añadimos una tercera parte los polvos a la mezca de huevo, mantequilla y azúcar y batimos despacio, también agregamos la mitad de la zanahoria. Alternamos los ingredientes hasta terminar con ellos y todo este mezclado homogéneo (La masa del cup cake no quedará líquida, al contrario parecera tipo masa de galletas, como se ve en la foto)

Agregamos la masa en los capacillos para cupcakes y horneamos a 180°C por 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfríar.

Yo decoré mis cupcakes con frosting de queso Philadelphia y le puse una zanahoria para identificarlos, jeje...

Que empieze la guerra de cup cakes!


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8 comentarios:

  1. Cupcakes???? no es justo!!! y el frosting...
    ahora a ver que hago para saciar las ganas de algo dulce.

    Saludos Mario!

    Edwin.
    La Mesa de Freddo

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  2. Los favoritos de mi marido Panda!! a él lo matas con pan de zanahoria! jiji!

    Te quedaron super!! :)

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  3. Pues nunca los he probado de zanahoria, Mario! La pinta es riquísima. Muchos besitos.

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  4. Qué buenos, tengo yo muchas ganas de hacer algo con zanahoria, en general tengo ganas de hacer algo en el horno. Qué monazo de cocina tengo después de estas vacaciones. Besos!

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  5. Son mis favoritos absolutos! Te quedaron lindos lindos.

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  6. Te quedaron chulísimos con esa zanahoria. Las masas con esa hortaliza son tan ricas... Y hoy no tengo postre. Coopera! ;-)
    Un beso,
    Vero

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  7. Te quedaron muy bonitos, puedes agregarle también ralladura de naranja y jengibre. Un beso,

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  8. Zanahorias que buenas.
    Un saludito

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