4/3/12

Crema fría de pepino, yogur y aguacate

Ya se siente calorcito y como que se antoja comer algo fresco hoy

Esta propuesta es una rica y fresca crema, baja en calorías por cierto, que te caerá bien en estos días de primavera

Gazpacho de avocado

Para mi crema necesitas

(rinde pa' 4)

2 taza de yogur natural líquido
2 taza de caldo de pollo
1 pepino
1/4 de taza de perejil
3 cdas de almendras peladas y tostadas
1/4 de cebolla blanca
3 aguacates picados en cubos
1/4 de taza de cebolla morada picada
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Pelamos y quitamos las semillas el pepino, lo picamos groseramente y va para la licuadora junto con el yogur, el caldo, el perejil (reserva un poco), la almendra (también guarda un poco) la cebolla, sal y pimienta.

Licuamos y vertimos en un bowl, va para el refri y enfríamos por 4 horas mínimo.

Sacamos del refri y lo vamos a servir con cebolla morada picadita finamente, aguacate, almendras, perejil y un chorrito de aceite de oliva


Y a su salud, como que falta ahí un vino blanco, no creen?

11 comentarios:

  1. Que ricura. Hasta pasaría del vino. Me la guardo para los calores que nos esperan este verano.
    Saludos,
    Vero

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  2. Hola Mario: Esta cremita me la apunto yo. Seguro que cae cuando empiece a hacer más calorcillo por estas tierras.
    Además me viene fenomenal ahora que tengo que recuperar el tipo después de dar a luz.
    Tiene un aspecto muy rico y sobre todo saludable.
    Un besazo y feliz semana

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  3. Una delicia, ideal para el tiempo que viene. Fliz semana, Clara.

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  4. Pues no la conocía, Mario, pero debe ser riquísima! La guardo para cuando llegue el calor por aquí. Saludos!

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  5. Mario, es una receta espectacular! CAda día cocinas mejor ;) Saludos!

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  6. Que rica, ahora dentro de unos meses que hará calorcito aquí esta crema vendrá de lujo.
    Besosssss

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  7. Por aquí se apetecen más bien platos calentitos, pero esta opción habrá que guardarla para el verano cuando deseemos refrescarnos.
    Besos.

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  8. Ayyyyyyyyyyyyy compadrito, esta cremita se ve realmente deliciosa, pero vieras que aun no logro tragar una sopa fría, mmmm esta difícil la cosa, Pero sabe que, me voy a esperar a que haga uno de esos súper calientes días y de seguro que si me entra, jajajajajaa, además quién dijo miedo?
    Un fuerte abrazo y gracias por compartir tanta ricura compadre.

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  9. ¡Que rica crema! Yo la hago con pepino y yogur, probaré a añadirle aguacate, que me encanta.
    Abrazos.

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  10. Hola MariO, que rica cremita! Aunque aquí el calor nos hará esperar aún algunos meses me guardo tu receta.

    Un beso.

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  11. ahora se ha metido el frío otra vez, pero espera un mes y verás como te la copio ;-)

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