Necesitas
(4 o 6 personas)
2 tazas de soya texturizada
1 papa pelada y en cubos
1 zanahoria cortada en cubos
1 taza de ramitos de brócoli
1 calabaza rebanada
8 champiñones cortados en cuartos
1/4 de taza de chícharos
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
1 ramita de orégano
Perejil picadito
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
En una olla, calentamos el aceite y sofreímos la papa, y cuando comienze a brillar, agregar la zanahoria y el brócoli; mueve para que estén brillosas las verduras.
Añadimos los chícharos, sazonamos con sal y pimienta y vertimos 1 litro de agua y agregamos las hierbitas. Cocinamos a fuego medio hasta que los chícharos estén cocidos.
Por último, incorporamos la soya, las calabazas y los champiñones y cocinamos hasta que la soya se inche y las verduritas estén cocidas
Servimos con unas gotitas de limón y unas tostadas de maíz...
Mario, me encanta tu blog, ya tienes una seguidora más en el mismo, UN BESO!!
ResponderEliminarMario! Que rica tu sopa, me encanta esto del lunes vegetariano, me da mil ideas de cosas que hacer cuando tenga tiempo para tomarme la cocina nuevamente.
ResponderEliminarBesitos miles y que tengas una buena semana.
Muy rica receta Mario,te había perdido la pista,otra vez estoy por aqui un bs
ResponderEliminarYo no tengo problemas, al contrario, me encanta, ¡vivan los lunes vegetarianos!, besitos y saludos a tu mami de su "colega" del sur:)
ResponderEliminarQue buena pinta tiene este caldito. Acabo de comentarle a otra amiga bloguera que nunca he probado esta carne de soja, pero creo que ya va siendo hora.
ResponderEliminarSaludos y buena semana
Si que se ve reconfortante, si.
ResponderEliminarEsto es de esos platos que te los tomas y te sientes como nuevo con tantas vitaminas! Mmmm que rico debe estar!!
Besoss
Tiene muy buen aspecto, para calentar el cuerpo que ya ha refrescado.
ResponderEliminarBesos.
Buenas noches Mario. En primer lugar pedirte perdón por no haberte contestado antes. También quería darte las gracias por visitar mi blog, yo estoy ahora visitando el tuyo y no paro de ver cosas muy ricas e interesantes. Este platito de sopa me parece delicioso ideal para el fresquito que empieza a hacer en España.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Ya lo creo que es reconfortante este CALDITO, dentro de unos días voy a poner uno en mi blog que puede que te guste
ResponderEliminarSALUDITOS QUERIDO:)