Qué rico es la tortilla

Para el mexicano comer sin tortilla no es comida, y vaya que este lugar sigue esta regla al pie de la letra.

En la colonia Reforma se encuentra Itanoni, un restaurente-cafetería-antojería donde su especialidad son las tortillas, así es, este producto se lleva el show con tantas formas y colores.

La materia madre es maíz criollo (nada de tortillas de MINSA o de tortillerías), ya sean amarillas, blancas o azules, hechas a mano. Recordemos que el maíz criollo nixtamalizado es buena fuente de calcio, fibra y proteínas vegetales, algo que no sucede con las tortillas de "maseca".

Para seguir este menú mexicano, tome como de costumbre un chocolate de agua, bien espumoso donde contrastan los sabores amargos y dulces.

Posteriormente fue difícil la desición, así que yo les recomiendo que pidan el huevo estrellado envuelto en hoja santa sobre una tortilla calientita, salida del comal.

También pueden elegir las famosas tetelas o "triangulitos" de maíz  rellenas de frijol, queso, champiñones o quesillo. (yo en mi pueblo las conozco como memelas, pero las memelas en la capital son las que conozco como picaditas, y las picaditas en Oaxaca, tiene doble sentido, jaja).

Otra especialidad las famosas memelas con su asiento, frijol refrito, queso y el guisado que gustes: champiñones, chicharrón, rajas..., yo pedí una de queso con rajas poblanas, y casí se me olvidaba tomar la foto a la mitad de la memela, jaja.

Este lugar lo recomiendo por la autenticidad de la materia prima, originalidad, y sobre todo, muy sano desayunar o almorzar aquí, les sugiero que vengan en fin de semana ya que sirven en pozole mixteco con hierba santa que me hace recordar a mi pueblo, jeje.