de comida orgánica

Sé que en estos momentos esta en boca eso de "desarrollo sustentable" y pensamos eso a mi qué?, que solamente existe eso en los pueblitos perdidos en la selva, y yo como ser citadino no me meto en esas broncas. Pero en realidad que significa?


Simple, no jodas a tus futuros hijos, acabándote al mundo. Claro hacerlo de forma global acéptemoslo es imposible, pero si empezamos cada uno a concientizarnos que tal vez a nosotros no nos toque el apocalipsis ecológico, a las próximas generaciones sí!.

No me pidan tips o consejos, porque esos bien, más que se lo saben. De hecho, venía a platicarles de mi experiencia en el Mercado Orgánico de El Pochote, en la Ciudad de Oaxaca, donde varias personas de muchas comunidades y municipios venden sus productos sembrados con sus manos y comida elaborada tal como debe ser: fresco y orgánico.

Bajando un poco el mercado de Xochimilco, me encontré este pequeño restaurante-cafetería-tienda, llamada Tutuma. Este café se especializa en productos ecológicos, orgánicos y frescos. Puedes encontrar desde huevos frescos, hasta bolsas de mercado bien chic.

Con respecto a la comida, si te quieres desintoxicar, esta es una buena opción. Todo fresco y delicioso. Ellos manejan una carne de guajolote llamada cuni cuni, que son pavos orgánicos (o como decimos en México, criollos), donde también manejan chorizo de pavo, carnes marinadas y unas pechugas riquísimas y jugosas.

Sin embargo, yo no quería saber de carne en aquel momento, así que les presumo lo que comí. Es una rica lasaña vegetariana con requesón y espincas, al lado una ensalada fresca con vegetales orgánicos y vinagreta de cilantro y un pan recién horneado multigrano.

Así que si andan por El Pochote, den un vistazo a este pequeño café, lo van a disfrutar, y de paso se llevarán algo de su tienda ecológica (y).